Q. Tôi đang giảm cân nên chủ yếu ăn salad hoặc sandwich như ở Subway, dưới góc độ Đông y thì chế độ ăn này như thế nào ạ?

Tôi cũng từng có thời gian vì muốn khỏe hơn mà chỉ ăn salad, kết quả là bị rối loạn tiêu hóa và chóng mặt. Dù là bác sĩ nhưng tôi cũng từng mắc sai lầm tương tự. (Cười) Thông thường, khi nhắc đến thực đơn giảm cân, mọi người thường nghĩ đến 'calo thấp, protein cao và rau sống', nhưng theo quan điểm Đông y, có một vài điểm cần lưu ý: Thứ nhất, hãy kiểm tra chức năng tiêu hóa. Những người bị 'Tỳ hư' (chức năng tỳ vị yếu) nếu ăn quá nhiều rau sống có tính hàn sẽ dễ bị khó tiêu hoặc tiêu chảy. Khi hệ tiêu hóa đang yếu mà cố ép cơ thể nạp nhiều salad, cơ thể sẽ càng cảm thấy nặng nề hơn. Thứ hai là quản lý 'Đàm ẩm' (tình trạng tích tụ chất cặn bã trong cơ thể). Đàm ẩm không tự biến mất chỉ bằng cách giảm calo. Ngược lại, nếu cố chấp theo chế độ ăn kiêng khi khả năng chuyển hóa kém, đàm ẩm sẽ tích tụ nhiều hơn khiến cơ thể dễ bị phù nề. Cuối cùng, cần xem xét vấn đề 'Ứ huyết' và lưu thông máu. Nếu máu huyết bị đình trệ (ứ huyết), dù ăn thực phẩm tốt đến đâu thì năng lượng cũng không được sử dụng hiệu quả. Bạn cần dùng các loại dược liệu hoặc thực phẩm có tính ấm để hỗ trợ lưu thông trước, khi đó việc điều chỉnh chế độ ăn mới phát huy tác dụng tối đa. Những lựa chọn như menu của Subway rất tuyệt vời, nhưng hãy điều chỉnh cho phù hợp với sức tiêu hóa của mình, chẳng hạn như kết hợp thêm 'rau chần/luộc' hoặc 'protein nóng'. Việc lập thực đơn dựa trên chính xác tình trạng cơ thể chính là chìa khóa để giảm cân mà không bị tăng cân trở lại (yo-yo).