Q. ダイエットのためにサブウェイのようなサラダやサンドイッチ中心の食事をしていますが、韓医院（韓方医学）ではこのような食事法をどのように考えますか？

私も以前、健康になろうと無理にサラダだけの食事を続けたところ、胃腸の調子が崩れてふらついた経験があります。医師でありながら、結構な失敗をしました（笑）。 一般的にダイエット食といえば「低カロリー、高タンパク、生野菜」を思い浮かべますが、韓医学的な視点からはいくつか注意点があります。 まず、消化機能を確認してください。「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が弱い方が、冷性の生野菜を過剰に摂取すると、消化不良や下痢を起こしやすくなります。消化器が弱っている状態で無理にサラダを食べても、かえって体が重く感じられることがあります。 また、「痰飮（たんいん）」の管理も重要です。体内に老廃物が蓄積して停滞した状態を痰飮と言いますが、単にカロリーを制限しただけでこれが自然に消えるわけではありません。むしろ代謝能力が低下した状態で飢餓に近い食事を強行すると、痰飮がさらに溜まり、体にむくみが出やすくなります。 さらに、「瘀血（おけつ）」などの循環問題も考慮すべきです。血液の流れが停滞している瘀血の状態では、いくら良い食べ物を摂ってもエネルギーが効率的に利用されません。温性質の薬材や食材でまず循環を助けることで、食事制限の効果がしっかりと現れます。 サブウェイのようなメニューは素晴らしい選択肢ですが、ご自身の消化力に合わせて「茹でた野菜」や「温かいタンパク質」を添えるなどして調整してみてください。自分の体の状態を正確に把握して食事を組み立てることこそが、リバウンドのないダイエットの核心です。