Q. Việc luộc ức gà tươi mỗi ngày quá vất vả nên tôi đang dùng các loại thực phẩm chế biến sẵn. Trong Đông y, việc này được nhìn nhận như thế nào và có cách nào để ăn uống lành mạnh không?

Dưới góc nhìn của Y học Cổ truyền, các chất phụ gia và lượng muối cao trong thực phẩm chế biến sẵn có thể cản trở quá trình lưu thông khí huyết, dẫn đến hình thành Ứ huyết (máu tích tụ) và Đàm ẩm (chất thải không cần thiết). Để vừa duy trì sự tiện lợi vừa bảo vệ sức khỏe, bạn có thể áp dụng 4 bước sau: Thứ nhất, hãy chần sơ thực phẩm qua nước sôi. Các chất điều vị và bảo quản trong quá trình chế biến gây áp lực lớn cho hệ tiêu hóa. Việc chần sơ hoặc rửa qua nước ấm giúp giảm đáng kể sự tích tụ Đàm ẩm trong cơ thể. Thứ hai, hãy kiểm tra các triệu chứng Tỳ hư (suy giảm chức năng tiêu hóa). Nếu bạn thường xuyên bị đầy hơi hoặc táo bón sau khi ăn ức gà chế biến sẵn, đó là dấu hiệu Tỳ vị đang yếu đi. Lúc này, thay vì ăn kèm salad lạnh, hãy dùng cùng rau củ đã được làm nóng để duy trì nhiệt độ cho dạ dày. Thứ ba, chú trọng đào thải muối. Thực phẩm chế biến sẵn thường mặn, dễ làm vẩn đục máu. Việc kết hợp với các loại rau lá xanh giàu kali như xà lách, tía tô sẽ giúp ngăn ngừa ứ huyết và hỗ trợ tuần hoàn. Cuối cùng là tăng tỷ lệ thực phẩm nguyên bản. Thực phẩm công nghiệp thường bị thất thoát nhiều 'Khí' (năng lượng) tự nhiên. Dù bận rộn, hãy cố gắng dành khoảng 3 ngày trong tuần để ăn thịt tươi tự chế biến nhằm nạp lại năng lượng cho cơ thể, giúp quá trình giảm cân bền vững và không gây mệt mỏi.