Q. Việc quản lý chế độ ăn uống khó khăn quá. Tôi có thể thỏa hiệp bằng cách tẩm bột chiên rồi nướng ức gà trong lò được không?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ ăn mỗi ức gà để giảm cân, rồi cuối cùng không chịu nổi mà ăn hết cả một con gà rán. Cảm giác lúc đó thật sự rất khủng khiếp (cười). Chính từ những sai lầm đó, tôi hiểu rằng việc nhịn ăn một cách mù quáng không phải là giải pháp. Xét theo góc độ Đông y, kiểu ăn uống 'thỏa hiệp' này có thể xoa dịu cơn đói về mặt tâm lý, nhưng lại để lại vấn đề cho cơ thể. Các loại tinh bột tinh chế trong bột chiên dễ hình thành Đàm ẩm (痰飮 - trạng thái chất thải trong cơ thể bị ngưng tụ và tích tụ). Đặc biệt, những người bị Tỳ hư (脾虛 - chức năng lá lách yếu) khi ăn những thực phẩm này thường cảm thấy tiêu hóa chậm và cơ thể nặng nề hơn. Để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta nên đi theo các bước sau: 1. Chấp nhận 'chế độ thỏa hiệp' hiện tại: Chế độ ăn quá khắt khe sẽ gây căng thẳng, làm đình trệ khí cơ (氣). Hãy bắt đầu từ mức độ bạn có thể thực hiện được. 2. Giảm dần tinh bột tinh chế: Hãy giảm lượng bột chiên hoặc thay thế bằng bột ngũ cốc nguyên hạt để ngăn chặn sự tích tụ Đàm ẩm. 3. Tăng cường chức năng tiêu hóa (Tỳ Vị): Sử dụng thuốc Đông y để hỗ trợ Tỳ vị và giải tỏa Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém), giúp năng lượng chuyển hóa tốt hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn dù ăn ít. 4. Điều chỉnh chuyển hóa theo thể trạng: Dùng các đơn thuốc phù hợp với thể chất để nâng cao mức chuyển hóa cơ bản, tạo nên một cơ thể có thể tiêu hóa tốt ngay cả với món ức gà chiên. Điều quan trọng nhất không phải là 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn xử lý điều đó như thế nào'. Khi bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra tình trạng tiêu hóa và thể chất hiện tại để cùng bạn tìm ra hướng ăn uống ít khổ sở nhất.