Q. Tôi định thực hiện chế độ ăn kiêng một loại thực phẩm (one-food diet) như bắp cải, không biết phương pháp tiếp cận tại phòng khám Đông y sẽ như thế nào?

Dù bắp cải rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu chỉ duy trì một loại thực phẩm sẽ dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng. Trong Đông y, quy trình giảm cân lành mạnh được thực hiện như sau: 1. Kiểm tra Thể chất và Chuyển hóa: Xác định nguyên nhân gây tăng cân. Ví dụ, kiểm tra xem bạn có bị Tỳ hư (脾虛 - suy giảm chức năng vận hóa của tỳ vị) khiến khả năng tiêu hóa kém hay không. 2. Loại bỏ độc tố và cặn bã: Cần loại bỏ Đàm ẩm (痰飮 - sự tích tụ dịch cơ thể bất thường) và Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém). Giống như việc dọn rác trong nhà trước khi bắt đầu sắp xếp lại đồ đạc. 3. Tăng cường trao đổi chất cơ bản: Sử dụng thuốc Đông y để hỗ trợ cơ thể tự tiêu hao năng lượng mà không cần nhịn ăn cực đoan. Nếu nhịn ăn tùy tiện, cơ bắp sẽ bị mất và chắc chắn dẫn đến hiệu ứng Yo-yo (tăng cân trở lại). 4. Áp dụng chế độ ăn tùy chỉnh: Bạn vẫn có thể ăn bắp cải, nhưng cần kết hợp thêm protein và chất béo phù hợp với thể trạng để tránh mất cân bằng dinh dưỡng. 5. Duy trì và cải thiện thể chất: Thay đổi chính 'điểm thiết lập' (set-point) mà cơ thể ghi nhớ sau khi giảm cân, tạo môi trường để không bị tăng cân trở lại. Thú thực, hồi mới vào nghề tôi cũng từng sai lầm khi nghĩ đơn giản rằng 'cứ ăn ít là sẽ giảm'. Nhưng qua quá trình lâm sàng, tôi nhận ra điều quan trọng nhất chính là sự hài hòa giữa việc 'thanh lọc cái gì' và 'bồi bổ cái gì'. Tôi khuyên bạn nên thấu hiểu trạng thái cơ thể mình trước khi bắt đầu.