Q. Khi giảm cân, tôi chỉ uống shake protein thôi có được không? Ở phòng khám Đông y, các bác sĩ thường kiến nghị chế độ ăn uống như thế nào?

Tôi cũng từng có thời trẻ muốn giảm cân nhanh nên chỉ uống shake. Nhưng chỉ sau vài ngày, tôi cảm thấy bụng đầy chướng và sức lực sụt giảm nghiêm trọng. Lúc đó tôi mới nhận ra phương pháp này không ổn, nhưng đôi khi chúng ta phải thử và sai thì mới rút ra được bài học. Ưu điểm của shake là rõ ràng: giúp những nhân viên văn phòng bận rộn dễ dàng kiểm soát chế độ ăn và bổ sung nhanh protein để duy trì khối lượng cơ. Tuy nhiên, nhược điểm cũng không hề nhỏ. Khi chỉ nạp dinh dưỡng dạng lỏng, quá trình nhai bị bỏ qua khiến enzyme tiêu hóa tiết ra ít hơn, dễ làm môi trường đường ruột trở nên nhạy cảm. Trong Đông y, trạng thái này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của tỳ vị, tức khả năng tiêu hóa và hấp thu bị suy yếu, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại, khiến cơ thể trở nên khó giảm cân hơn. Đặc biệt, những người vốn có bụng lạnh hoặc thường xuyên tiêu chảy nếu chỉ uống shake sẽ dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là các chất cặn bã, độc tố trong cơ thể — khiến cơ thể cảm thấy nặng nề hơn. Vì vậy, tôi khuyên bạn không nên coi shake là 'bữa ăn chính' mà hãy dùng nó như một món ăn nhẹ giữa các bữa hoặc thực phẩm bổ sung trước và sau khi tập luyện. Bạn cần kết hợp hài hòa với thực phẩm tự nhiên có độ nhai để kích thích tiêu hóa. Cách chính xác nhất để biết cơ thể bạn hiện tại đã sẵn sàng tiếp nhận shake hay hệ tiêu hóa đang quá mệt mỏi là thông qua bắt mạch. Tôi sẽ cùng bạn thăm khám và đưa ra giải pháp phù hợp nhất.