Nhiều người thường chọn bánh đậu phụ làm món ăn vặt khi giảm cân, dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y thì món này có thực sự đáng đề xuất không ạ?

Bản thân tôi cũng từng có thời gian mua cả thùng bánh đậu phụ về ăn vì nghĩ nó tốt cho việc giảm cân, nhưng sau khi xem kỹ bảng thành phần, tôi đã nhận ra nhiều vấn đề cần lưu ý. Để bạn không mắc sai lầm, tôi xin chia sẻ vài góc độ chuyên môn như sau: Đầu tiên, hàm lượng đạm giúp duy trì cảm giác no lâu là một ưu điểm rõ rệt. Trong Đông y, khi cơ thể tích tụ nhiều độc tố và chất thải gọi là trạng thái đàm ẩm (痰飮), bạn sẽ thường xuyên cảm thấy đói giả tạo. Lúc này, việc chọn bánh đậu phụ thay vì các loại bánh từ tinh bột tinh chế sẽ giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn dễ dàng hơn. Tuy nhiên, bạn cần xem xét kỹ cách chế biến. Nhiều loại bánh hiện nay được chiên dầu hoặc pha thêm nhiều bột mì để tạo độ giòn. Nếu quá tin tưởng đó là thực phẩm sức khỏe mà ăn quá nhiều, những người có chứng tỳ hư (脾虛 - chức năng tiêu hóa của tỳ vị suy yếu) sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu và cảm thấy cơ thể nặng nề hơn. Quan trọng nhất là phải phù hợp với thể chất và hoàn cảnh. Bánh đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời để xoa dịu cơn đói khi bạn không thể cưỡng lại sự cám dỗ của món ăn đêm, nhưng tuyệt đối không dùng nó để thay thế hoàn toàn bữa chính. Chìa khóa của việc giảm cân hiệu quả nằm ở việc quan sát khả năng tiêu hóa và sự lưu thông khí huyết (氣血) của bản thân để điều chỉnh lượng thực phẩm nạp vào cho phù hợp.