Bản thân tôi cũng từng có lúc hăng hái quá mức, mua sẵn cả thùng ức gà về để ăn kiêng, nhưng quả thực việc duy trì lâu dài không hề đơn giản chút nào. (Cười) Sự kết hợp này có một ưu điểm rất rõ ràng: ức gà cung cấp protein giúp duy trì cơ bắp, còn bắp cải giàu chất xơ tạo cảm giác no, giúp việc kiểm soát lượng ăn trở nên rất dễ dàng. Chỉ số đường huyết cũng tăng chậm, rất thích hợp để xây dựng nền tảng trong giai đoạn đầu giảm cân. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý dưới góc độ Y học cổ truyền: bắp cải có tính hàn (lạnh). Nếu bạn thuộc thể trạng Tỳ hư (脾虛 - chức năng tiêu hóa kém), việc ăn quá nhiều rau sống sẽ khiến bụng bị lạnh, dễ sinh ra khí gas và gây chướng bụng. Trong Đông y, để giảm cân hiệu quả thì các chất thải trong cơ thể (gọi là Đàm ẩm - 痰飮) phải được đào thải tốt. Nếu thực đơn quá lạnh, sự tuần hoàn sẽ bị đình trệ, khiến cơ thể càng thêm nặng nề và mệt mỏi. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên thay đổi cách chế biến tùy theo thể chất. Nếu bạn thường xuyên bị lạnh bụng hoặc hay chóng mặt, thay vì ăn sống, hãy chần sơ hoặc hấp chín bắp cải. Ngoài ra, hãy thêm các gia vị có tính ấm như tiêu hoặc tỏi. Điều này không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn hỗ trợ đắc lực cho việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Thay vì mù quáng chạy theo những thực đơn mà mọi người bảo là tốt, tôi hy vọng bạn hãy quan sát xem cơ thể mình có thực sự thoải mái với nó hay không. Nếu trong quá trình ăn kiêng mà thấy sức lực giảm sút rõ rệt hoặc bụng dạ không yên, đó chính là tín hiệu cảnh báo từ cơ thể. Khi đó, hãy tìm đến chuyên gia để được tư vấn lộ trình phù hợp nhất.