Q. Tôi định ăn cơm ức gà cho thực đơn giảm cân, dưới góc độ bác sĩ Đông y thì ông/bà có khuyến khích không?

Trước đây tôi cũng từng áp dụng một chế độ ăn đang thịnh hành một cách máy móc, để rồi vài ngày sau cảm thấy chóng mặt, khó tiêu và phải khổ sở một thời gian dài. Hóa ra làm bác sĩ Đông y không có nghĩa là lúc nào tôi cũng làm đúng mọi thứ (cười). Cơm ức gà rõ ràng có những ưu điểm: cung cấp đủ protein để ngăn mất cơ, tạo cảm giác no lâu, giúp xoa dịu những cơn 'đói giả', và rất tiện lợi cho những nhân viên văn phòng bận rộn. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Những thực phẩm giàu protein như ức gà tiêu tốn khá nhiều năng lượng để tiêu hóa. Với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng tỳ vị yếu, khả năng tiêu hóa kém — việc ăn quá nhiều protein có thể gây ra cảm giác như bị chướng bụng hoặc làm thay đổi trạng thái phân. Thêm vào đó, nếu không kiểm soát lượng cơm trong món cơm ức gà, bạn sẽ dễ dàng nạp quá nhiều đường (carbohydrate). Xét cho cùng, quan trọng không phải là 'món nào tốt' mà là 'cơ thể bạn có tiếp nhận được hay không'. Nếu bạn thường xuyên tiêu hóa chậm và cảm thấy người nặng nề, có thể cơ thể đang bị đình trệ 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là các chất cặn bã tích tụ làm chậm quá trình trao đổi chất. Trong trường hợp này, thay vì ép cơ thể nạp protein cao, phương pháp khôn ngoan hơn là kết hợp protein với rau củ nấu chín để giảm tải cho hệ tiêu hóa. Bạn hãy thử quan sát xem tình trạng tiêu hóa hiện tại của mình ra sao, quá trình trao đổi chất có đang bị tắc nghẽn không nhé. Nếu đến phòng khám, tôi sẽ giúp bạn kiểm tra kỹ hơn.