Q. Tôi định duy trì thực đơn giảm cân bằng món ức gà xào, dưới góc độ của bác sĩ Đông y thì điều này thế nào ạ? Bác sĩ có khuyến khích không?

Thực ra, trước đây tôi cũng từng có thời gian quá nhiệt huyết với việc chỉ ăn mỗi ức gà. Lúc đầu, tôi cảm thấy rất ổn vì không bị đói và cơ thể nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, sau một thời gian, tôi bắt đầu cảm thấy đầy bụng và đôi khi bị chóng mặt. Trước hết, về ưu điểm: ức gà là thực phẩm giàu protein và ít chất béo, giúp duy trì cảm giác no lâu. Nhờ đó, bạn sẽ giảm bớt cảm giác thèm ăn vặt và hỗ trợ đắc lực trong việc bảo vệ khối lượng cơ bắp vốn dễ bị mất đi trong quá trình giảm cân. Đây rõ ràng là một chế độ ăn hiệu quả về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Trong Đông y, chúng tôi gọi trạng thái này là 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng của tỳ vị bị suy yếu. Khi tỳ vị yếu mà lại nạp quá nhiều protein, dạ dày không thể xử lý hết, dẫn đến dễ bị khó tiêu. Điều này có thể gây ra hiện tượng tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã trong cơ thể) hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém), khiến cơ thể cảm thấy nặng nề hơn. Cuối cùng, việc 'cơ thể có thể tiêu hóa được hay không' quan trọng hơn là 'bạn ăn cái gì'. Thay vì chỉ ăn mỗi ức gà, tôi khuyên bạn nên xào cùng với các loại rau củ có tính ấm để hỗ trợ tiêu hóa. Bạn nên kiểm tra xem tình trạng tiêu hóa hiện tại của mình ra sao và cơ thể đang bị tắc nghẽn ở đâu. Nếu bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra thể chất và khả năng tiêu hóa của bạn để cùng xây dựng một hướng dẫn thực đơn phù hợp nhất.