Q. Tôi thường xuyên ăn Subway để giảm cân, bác sĩ Đông y gợi ý cho tôi nên chọn thực đơn nào ạ?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ khăng khăng ăn salad để quản lý chế độ ăn uống, để rồi bỗng nhiên bị đầy bụng, khó tiêu và phải khổ sở một thời gian dài. Lúc đó tôi đã tự hỏi: 'Tại sao mình ăn uống lành mạnh mà lại bị như vậy?'. Thực đơn tại Subway có ưu điểm rất rõ ràng: bạn có thể nạp nhiều chất xơ từ rau tươi và tự chọn nguồn protein để cân bằng dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai cần hạn chế đường và tinh bột. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý: rau sống có tính hàn (lạnh). Vì vậy, những người bị 'Tỳ hư' (tức chức năng lách yếu, hệ tiêu hóa kém) dễ bị đau bụng hoặc cảm thấy mệt mỏi, mất năng lượng khi ăn quá nhiều đồ lạnh. Ngoài ra, lượng đường và natri ẩn trong các loại sốt có thể gây áp lực cho những người bị 'Ứ huyết' (tuần hoàn máu bị đình trệ), dẫn đến tình trạng cơ thể dễ bị sưng phù. Vì vậy, tôi đưa ra lời khuyên như sau: Nếu tiêu hóa kém, hãy nướng bánh để làm ấm và chọn protein từ nguyên liệu tự nhiên như gà quay (roasted chicken) thay vì thịt chế biến sẵn. Ngược lại, nếu bạn có cơ địa 'Đàm ẩm' (người nặng nề, dễ phù nề), hãy chỉ nêm nếm nhẹ nhàng bằng dầu olive và tiêu. Cuối cùng, câu trả lời chính xác không nằm ở thực đơn mà nằm ở 'trạng thái cơ thể' của chính bạn. Tùy vào tình trạng tiêu hóa và mức độ đình trệ của cơ thể mà thực đơn tối ưu sẽ khác nhau. Khi đến thăm khám, tôi sẽ cùng bạn tư vấn chế độ ăn phù hợp nhất với thể trạng hiện tại của bạn.