Q. Tôi đang giảm cân và muốn ăn Subway, bác sĩ Đông y có gợi ý nên chọn menu hay loại sốt nào không ạ?

Tôi nhớ mình cũng từng rất trăn trở về việc 'ăn gì để giảm cân mà ít khổ sở nhất'. Những món sandwich như Subway thực chất có thành phần khá tốt vì giúp bạn nạp được nhiều rau tươi cùng một lúc. Điểm cộng là lượng chất xơ dồi dào tạo cảm giác no lâu và dễ dàng kiểm soát lượng carbohydrate. Tuy nhiên, có vài điểm cần lưu ý: Rau sống có tính hàn, dễ gây áp lực cho những người có hệ tiêu hóa yếu; còn các loại sốt thương mại thường chứa nhiều calo và làm tăng đường huyết nhanh chóng. Trong Đông y, tình trạng chức năng tiêu hóa suy giảm được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tỳ vị yếu). Những người bị Tỳ hư khi ăn sandwich lạnh dễ bị đầy bụng hoặc đau bụng. Do đó, tôi khuyên bạn nên hạn chế tối đa các loại sốt, chỉ dùng dầu olive và một chút muối để giữ vị thanh đạm. Đối với những người có tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã do chuyển hóa nước trong cơ thể không tốt) gây nặng nề, hoặc bị 'Huyết ứ' (瘀血 - máu đông, lưu thông máu kém), thay vì các loại sốt đậm đặc, bạn nên dùng tiêu hoặc giấm vang đỏ để hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Thực tế không có một câu trả lời duy nhất đúng cho tất cả mọi người. Tùy vào tình trạng tiêu hóa và thể trạng hiện tại mà thực phẩm phù hợp sẽ khác nhau. Nếu bạn muốn biết rõ cơ thể mình đang cần gì, hãy đến phòng khám để chúng ta cùng thảo luận chi tiết hơn.