Q. Tôi muốn ăn các món ăn nhẹ thay thế như bánh đậu phụ để giảm cân, dưới góc độ của bác sĩ Đông y thì lựa chọn nào sẽ tốt hơn ạ?

Tôi cũng từng trải qua cảm giác khó chịu khi không thể nhịn ăn vặt nên đã thử qua rất nhiều loại. Để trả lời thẳng vào câu hỏi của bạn: bánh đậu phụ chắc chắn tốt hơn nhiều so với các loại bánh làm từ bột mì. Ưu điểm là rất rõ ràng: vì thành phần chính là protein nên tạo cảm giác no lâu hơn, không làm đường huyết tăng đột ngột, từ đó giúp kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn. Đặc biệt, với những người có lượng cơ bắp thấp và tỷ lệ trao đổi chất cơ bản thấp, đây là một món ăn nhẹ khá lý tưởng. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở các sản phẩm thương mại. Để tạo độ giòn, nhiều sản phẩm thường được chiên rán hoặc thêm đường tinh luyện. Những thành phần này dễ tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮 - trạng thái chất lỏng và chất thải không cần thiết tích tụ trong cơ thể). Ngoài ra, nếu bạn thuộc thể trạng 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách yếu, khả năng tiêu hóa và hấp thụ kém), thành phần từ đậu nành đôi khi có thể khiến bụng bạn cảm thấy đầy hơi, khó tiêu. Vì vậy, thay vì khẳng định 'món này tuyệt đối tốt', bạn nên quan sát phản ứng của cơ thể mình. Nếu sau khi ăn nhẹ mà bạn cảm thấy đầy bụng hoặc cơ thể nặng nề, đó là dấu hiệu cho thấy món ăn đó không phù hợp. Nếu bạn cần một hướng dẫn chế độ ăn uống cụ thể, phù hợp với thể chất và tình trạng tiêu hóa hiện tại, đừng ngần ngại đến thăm khám để tôi có thể tư vấn và điều chỉnh lộ trình cá nhân hóa cho bạn.