Q. Tôi đang ăn kiêng và chỉ ăn ức gà suốt thời gian qua, không biết tại phòng khám Đông y, các bác sĩ thường khuyến khích chế độ ăn uống như thế nào?

Tôi cũng từng thử qua rất nhiều chế độ ăn kiêng theo xu hướng. Có thời gian tôi chỉ ăn ức gà và rồi một ngày bỗng cảm thấy bụng đầy chướng, cơ thể mệt mỏi, uể oải và choáng váng. Dưới góc nhìn của một bác sĩ Đông y, trường hợp này rất phổ biến. Chế độ ăn tập trung vào ức gà có ưu điểm rõ rệt là giàu protein, giúp giảm mất cơ và tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn đói giả. Tuy nhiên, nhược điểm cũng rất rõ ràng: lượng protein quá mức có thể làm xấu môi trường đường ruột, gây đầy hơi và tạo áp lực lớn cho những người có chức năng tiêu hóa kém. Trong Đông y, tình trạng này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của Tỳ (lá lách/hệ thống tiêu hóa) suy giảm, dù thực phẩm có giàu dinh dưỡng đến đâu cũng không được hấp thụ hết mà trở thành cặn bã trong cơ thể. Những chất cặn bã này chuyển hóa thành 'Đàm ẩm' (痰飮), khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và cản trở quá trình trao đổi chất. Vì vậy, điểm mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'tôi có tiêu hóa được cái đó hay không'. Với người có hệ tiêu hóa tốt, chế độ cao protein sẽ hiệu quả. Nhưng với người thường xuyên khó tiêu hoặc cơ thể hàn (lạnh), việc kết hợp thêm các loại rau củ có tính ấm và một lượng tinh bột vừa đủ sẽ mang lại lợi ích cao hơn nhiều. Chế độ ăn khuyến nghị sẽ thay đổi hoàn toàn tùy theo thể trạng mỗi người. Chúng ta nên cùng nhau xem xét liệu chế độ ăn hiện tại có thực sự phù hợp hay đang gây quá tải cho cơ thể bạn để điều chỉnh cho hợp lý nhất.