Q. Tôi đang lên thực đơn giảm cân tập trung chủ yếu vào ức gà, không biết bác sĩ Đông y sẽ khuyên tôi nên ăn uống theo chế độ nào ạ?

Thực tế, tôi cũng từng có thời gian chạy theo những thực đơn xu hướng. Việc ăn liên tục ức gà khiến tôi bị đầy bụng và thậm chí là nổi mụn, dù là một bác sĩ Đông y nhưng tôi cũng từng mắc sai lầm tương tự. Chế độ ăn nhiều ức gà có ưu điểm rõ rệt trong việc duy trì khối lượng cơ bắp và tạo cảm giác no lâu. Tuy nhiên, đây không phải là đáp án cho tất cả mọi người. Đặc biệt với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛 - tình trạng chức năng lá lách/hệ tiêu hóa bị suy giảm), nếu cố gắng theo đuổi chế độ ăn quá nhiều đạm, các protein không tiêu hóa hết sẽ tích tụ trong cơ thể tạo thành 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã, độc tố trong cơ thể). Điều này khiến cơ thể trở nên nặng nề và dễ gây chóng mặt. Ngoài ra, nếu bạn đang trong tình trạng 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém) mà lại áp dụng chế độ ăn kiêng cực đoan, quá trình trao đổi chất sẽ càng chậm lại. Khi đó, cơ thể sẽ nhận diện là đang trong 'trạng thái khẩn cấp' và dần chuyển sang thể chất dễ tăng cân dù chỉ ăn một lượng nhỏ. Vì vậy, rất khó để nói thực đơn nào là 'tốt nhất' cho tất cả mọi người. Nếu tiêu hóa tốt, chế độ giàu đạm sẽ hiệu quả; nhưng với những người thiếu năng lượng và tiêu hóa kém, việc kết hợp rau củ có tính ấm và một lượng tinh bột vừa đủ sẽ có lợi hơn nhiều. Bạn hãy kiểm tra xem tình trạng tiêu hóa hiện tại của mình ra sao để xây dựng một chế độ ăn uống cá nhân hóa phù hợp nhất.