Tôi đang ăn kiêng nên chủ yếu ăn đậu phụ, theo góc nhìn của bác sĩ y học cổ truyền thì nên ăn đậu phụ như thế nào là tốt?
Đậu phụ giàu đạm, thường được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng. Nhưng tính hàn, người tiêu hóa kém dễ bị đau bụng, phù nề. Quan trọng là chọn cách chế biến phù hợp với tình trạng cơ thể.
Tôi cũng từng chỉ ăn đậu phụ một thời gian để bảo vệ sức khỏe, nhưng dần thấy đầy bụng, mất năng lượng. Hóa ra chế độ ăn quá hàn so với cơ địa của tôi. Ưu điểm của đậu phụ rõ ràng: tạo cảm giác no lâu, giàu đạm thực vật, giúp duy trì cơ bắp và kiểm soát cân nặng, đường huyết tăng chậm nên năng lượng ổn định. Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, đậu phụ có tính hàn. Người thể chất tỳ hư (chức năng tỳ yếu) nếu thường xuyên ăn đậu phụ sống hoặc salad đậu phụ lạnh sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy, phù nề. Nếu chỉ ăn đậu phụ, chất thải đàm ẩm trong cơ thể dễ bị ứ đọng, thiếu hơi ấm thì trao đổi chất chậm lại. Vì vậy, không phải 'đậu phụ luôn tốt' mà nên ăn tùy tình trạng. Người tiêu hóa chậm nên chọn đậu phụ hấp nóng, kho ấm hoặc canh đậu phụ tía tô để bổ sung tính ấm. Quan trọng nhất là lắng nghe phản ứng của cơ thể. Để được chẩn đoán thể chất chi tiết, mời bạn đến khám trực tiếp.
Bác sĩ kiểm duyệt