Q. Tôi đang ăn kiêng nên thường bỏ bớt bánh mì hoặc chả khi ăn hamburger, vậy dưới góc độ Đông y thì nên kết hợp các thành phần như thế nào là tốt nhất?

Thành thật mà nói, đôi khi vì quá bận rộn, tôi cũng thường chọn hamburger cho bữa ăn nhanh. Tôi từng thử cách 'cực đoan' là bỏ hết bánh mì và chỉ ăn chả, nhưng kết quả là bụng lại đầy trướng và đầu óc lờ đờ. Trước hết, hãy nhìn vào ưu điểm: Việc bổ sung protein từ chả và giảm bớt carbohydrate từ bánh mì là một hướng đi khá hiệu quả, giúp ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng đột ngột. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Trong Đông y, nếu bạn đang ở trạng thái 'Tỳ hư' (chức năng lá lách/hệ tiêu hóa suy giảm) mà lại nạp quá nhiều rau sống lạnh hoặc uống Coca đá, khả năng tiêu hóa sẽ bị giảm sút nghiêm trọng. Khi đó, 'Đàm ẩm' (痰飮) - tức là các chất cặn bã, dịch cơ thể đình trệ - sẽ tích tụ, khiến quá trình trao đổi chất trở nên chậm chạp hơn. Ngoài ra, không thể không nhắc đến 'Ứ huyết' (瘀血). Chất béo bão hòa trong thịt chế biến sẵn có thể cản trở lưu thông máu, khiến cơ thể dễ bị phù nề và cảm thấy nặng nề như đeo đá. Cuối cùng, câu trả lời nằm ở việc 'tình trạng tiêu hóa hiện tại của bạn ra sao'. Nếu bạn là người thường xuyên bị lạnh bụng và tiêu hóa chậm, hãy dùng kèm với đồ uống ấm. Thay vì chọn thịt chế biến sẵn, hãy chọn những món thịt nướng tươi sẽ tốt hơn. Chỉ cần hiểu rõ trạng thái cơ thể, bạn có thể biến cùng một chiếc hamburger thành một bữa ăn hoàn toàn khác biệt về hiệu quả sức khỏe. Nếu bạn tò mò, hãy ghé phòng khám để chúng tôi cùng kiểm tra thể chất của bạn nhé.