Q. Dạo gần đây nhiều người dùng thạch konjac hay các món ăn vặt tương tự để kiểm soát chế độ ăn kiêng, bác sĩ Đông y nghĩ sao về việc này ạ? Bác sĩ có khuyên dùng không?

Tôi cũng từng thử chỉ ăn konjac để giảm cân nhanh trước đây, và lúc đó tôi đã cảm thấy vô cùng chóng mặt và kiệt sức. Đứng dưới góc độ của một bác sĩ Đông y, konjac là thực phẩm có lượng calo thấp nhưng lại 'trống rỗng' về mặt dinh dưỡng, nên cần hết sức thận trọng. Ưu điểm của nó là rõ ràng: giúp xoa dịu những cơn đói giả khi bạn thèm ăn và giảm nhanh lượng đường nạp vào. Việc sử dụng thỉnh thoảng như một liệu pháp hỗ trợ vào những ngày bạn không thể kiểm soát được sự thèm ăn thì không sao. Tuy nhiên, nhược điểm lại rõ rệt hơn. Thành phần của konjac rất khó tiêu hóa. Đặc biệt với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng tỳ vị yếu, khả năng tiêu hóa kém — nếu ăn konjac sẽ dễ bị đầy bụng hoặc dẫn đến tiêu chảy. Quan trọng hơn, do thiếu hụt dưỡng chất, nếu dùng lâu dài, cơ thể sẽ rơi vào 'trạng thái sinh tồn' (starvation mode), khiến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm mạnh. Đối với những người có thể trạng dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là các chất cặn bã, độc tố trong cơ thể — thì phương pháp nhịn ăn hoặc thay thế bữa chính bằng konjac có thể làm hỏng hệ chuyển hóa. Thay vì kìm hãm một cách gượng ép, bạn nên tập trung bồi bổ khí lực để cơ thể tự điều chỉnh cảm giác thèm ăn một cách tự nhiên. Hãy chỉ coi konjac là một 'biện pháp tạm thời' thi thoảng mới dùng đến. Bạn cần một chế độ ăn uống và phác đồ điều trị phù hợp với thể trạng riêng biệt để có thể giảm cân lành mạnh mà không bị tăng cân trở lại (hiệu ứng yoyo). Nếu có thắc mắc cụ thể, mời bạn đến phòng khám để chúng ta cùng tìm giải pháp phù hợp nhất.