Q. Những chế độ ăn kiêng đang hot gần đây như 'cơm cuộn cá ngừ ssamjang', dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y thì như thế nào ạ? Bác sĩ có khuyến khích không?

Thú thật, khi thấy những thực đơn xu hướng xuất hiện, tôi cũng từng tò mò thử theo kiểu 'Ồ, cái này có vẻ ổn đấy', để rồi vài ngày sau lại khổ sở vì đầy bụng, khó tiêu. Vì đã từng 'trải nghiệm' sai lầm như vậy nên tôi rất thấu hiểu cảm giác này. Những chế độ ăn này có ưu điểm rõ rệt: việc giảm tinh bột và tăng tỉ trọng protein giúp kiểm soát tình trạng tăng vọt đường huyết (blood sugar spike) và tạo cảm giác no nhanh. Đây là điểm khởi đầu rất tốt cho những ai cảm thấy bế tắc trong việc quản lý ăn uống. Tuy nhiên, có những điểm cần lưu ý. Đầu tiên, nếu lượng muối trong sốt ssamjang quá cao, cơ thể dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - sự tích tụ chất lỏng bất thường), khiến việc đào thải độc tố chậm lại và làm cơ thể cảm thấy nặng nề. Thêm vào đó, nếu quá cứng nhắc theo một thực đơn duy nhất, bạn dễ rơi vào trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tỳ vị suy yếu), dẫn đến khả năng tiêu hóa sụt giảm nghiêm trọng. Sau cùng, điều quan trọng không phải là 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn tiếp nhận điều đó như thế nào'. Một thực đơn là tuyệt vời với người này nhưng có thể là độc dược với người khác. Bạn hãy kiểm tra xem cơ thể mình hiện có nhiều 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém, ứ trệ) hay hệ tiêu hóa có đang quá nhạy cảm không. Chỉ cần tìm được cách điều chỉnh phù hợp với thể chất, bạn sẽ quản lý cân nặng một cách thoải mái hơn nhiều. Nếu còn thắc mắc, hãy đến phòng khám, tôi sẽ cùng bạn tìm ra giải pháp phù hợp nhất.