Q. Dạo này tôi thấy món sốt cá ngừ (tuna ssamjang) đang rất 'hot' trong thực đơn ăn kiêng. Dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y, bác sĩ có khuyên dùng món này không và có lưu ý gì đặc biệt không ạ?

Tôi cũng từng có kỷ niệm giảm cân bằng cách chỉ ăn mỗi ức gà đến mức chóng mặt rồi phải bỏ cuộc. Ở khía cạnh đó, sốt cá ngừ là một lựa chọn rất thông minh vì cân bằng được cả hương vị lẫn dinh dưỡng. Protein trong cá ngừ và thành phần saponin trong đậu nành giúp bồi bổ cho cơ thể vốn dễ bị hư tổn 'Khí huyết' khi ăn kiêng. Cảm giác no lâu của món này cũng rất tuyệt vời để giúp bạn vượt qua những cơn thèm ăn bộc phát. Tuy nhiên, có những điểm cần lưu ý rõ ràng. Đầu tiên là vấn đề về muối. Vị mặn của tương trộn có thể giữ nước trong cơ thể, dễ hình thành 'Đàm ẩm' – một loại chất thải theo cách gọi của Đông y. Nếu bạn thường xuyên bị sưng phù chân tay vào buổi sáng, hãy giảm bớt lượng tương. Tiếp theo là khả năng tiêu hóa. Những người có chứng 'Tỳ hư', tỳ vị yếu hoặc bụng hay bị lạnh cần thận trọng. Việc kết hợp quá nhiều rau sống có tính hàn có thể làm rối loạn chức năng chuyển hóa, dễ dẫn đến đau bụng. Vì vậy, hãy thưởng thức món này một cách khéo léo theo thể trạng cá nhân. Bạn hãy thử chắt hết dầu trong cá ngừ và trộn thêm đậu phụ nghiền để trung hòa vị mặn, món ăn sẽ lành mạnh hơn nhiều. Nếu đã điều chỉnh thực đơn mà vẫn không giảm cân, người luôn cảm thấy nặng nề, đó có thể là dấu hiệu hệ tuần hoàn đang gặp trục trặc. Khi đó, hãy đến gặp bác sĩ để chúng ta cùng tìm cách giải quyết nhé.