Q. Dạo gần đây tôi đang ăn kiêng nên chủ yếu chỉ ăn ức gà hoặc các loại thực phẩm tiện lợi. Theo góc nhìn của bác sĩ Đông y, bác sĩ có gợi ý thực đơn nào tốt không ạ?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ ăn mỗi ức gà để mong có vóc dáng đẹp, nhưng kết quả là bụng dạ khó chịu và người lờ đờ. Vì đã trực tiếp trải qua những 'sai lầm' đó nên tôi rất thấu hiểu tâm lý của bạn hiện tại. Thực tế, thực đơn ưu tiên đạm rất hiệu quả trong việc loại bỏ mỡ thừa và bảo vệ khối lượng cơ. Các loại thực phẩm tiện lợi ngày nay cũng rất đa dạng và ngon miệng, giúp việc duy trì chế độ ăn kiêng trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, dưới góc độ Y học cổ truyền, có những điểm cần đặc biệt lưu ý. Với những người đang ở trạng thái Tỳ hư (hệ tiêu hóa suy yếu), việc nạp quá nhiều đạm không giúp xây dựng cơ bắp mà trái lại dễ biến thành 'đàm ẩm' (痰飮 - các chất thải sinh lý không được chuyển hóa). Nếu bạn cảm thấy cơ bắp không săn chắc mà người lại nặng nề, hay bị sưng phù, thì khả năng cao là do hệ lụy của đàm ẩm này. Bên cạnh đó, việc chỉ ăn cố định một loại thực phẩm sẽ khiến khí huyết (氣血) bị đình trệ. Các chất cặn bã trong quá trình chuyển hóa không được đào thải có thể sót lại dưới dạng độc tố như 'ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém). Điều này dẫn đến tình trạng trớ trêu là dù bạn ăn ít và tập nhiều nhưng cơ thể vẫn mệt mỏi và phù nề. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên xây dựng một thực đơn mà cơ thể có thể 'chấp nhận' được. Nếu bạn có cơ địa vị hàn (dạ dày lạnh), hãy kết hợp thêm các loại rau củ có tính ấm hoặc một lượng ngũ cốc phù hợp để hỗ trợ tiêu hóa khi ăn ức gà. Câu trả lời cuối cùng nằm ở chính cơ thể bạn. Hãy kiểm tra xem Tỳ Vị của mình có đủ sức để hấp thụ lượng đạm đó hay không. Thay vì tự mình loay hoay, hãy cùng tôi tìm ra một chế độ ăn giúp bạn vừa giữ dáng, vừa nhẹ bụng và khỏe mạnh từ bên trong nhé.