很多人在減肥時為了追求健康而堅持只吃生菜沙拉，但結果反而導致體內過冷，出現明明飽足卻感到畏寒、精神不振的情況。 從西醫角度來看，蔬菜經過烘烤後水分蒸發，營養素密度增加，比生吃能攝取更多量，且膳食纖維變得柔和，能有效減少腸道氣體或腹脹感。 而從韓醫學的角度，這屬於「溫陽」的調理法。特別是對於「脾虛」（脾臟功能低下）的患者，生蔬菜的寒涼性質可能會變成一種負擔。當胃腸過冷時，代謝速度會減緩，體內容易積聚名為「痰飲」（非正常體液停滯）的廢物。 將蔬菜烤熟後溫熱食用，能激活胃腸的運作能力。只有在這樣的環境下，體內的代謝廢物如「瘀血」（停滯的血液）與「痰飲」才能順暢地排出。 我認為「怎麼吃」與「吃什麼」同樣重要。必須以符合自身消化能力的飲食方式來補充營養，才能在不感到疲憊的情況下持續減重。如果您想了解最適合您目前消化狀態的蔬菜種類與料理法，歡迎來診所詳細討論。