Q. 為什麼在減肥期間外出用餐，會感覺特別容易長胖？

事實上，我也很喜歡尋找美食店，在控制飲食時經常難以抵擋外食的誘惑，在多次嘗試與失敗後，我才深刻體會到為什麼外食是減肥的最大敵人。 首先從現代醫學的角度來看，這是「營養密度」的問題。外食為了讓味道更吸引人，會大量使用砂糖和精製鹽。攝入這些高熱量食物會引發「血糖峰值（Blood Sugar Spike）」，身體為了處理高血糖而過量分泌胰島素，最終導致未被利用的糖分迅速儲存在脂肪細胞中。 韓醫學則對此有更具體的病理說明。加工油膩與過量的鹽分在體內會形成「痰飲」（痰飮，指體內停滯的異常液體狀態廢物）。當痰飲與阻礙血流的「瘀血」（瘀血，指停滯不前的血液）結合時，身體的代謝效率會大幅下降。 特別是對於屬於「脾虛」（脾虛，指消化吸收器官功能低下的狀態）的人來說，無法有效代謝外食中強烈的刺激性成分。因此，即使進食量不多，也容易感到身體水腫，而這種水腫感會讓人覺得體重迅速增加。 總結來說，問題不在於外食本身，而是在於攝入了遠超身體代謝能力的強烈刺激。建議先清除體內積壓的代謝廢物並恢復代謝功能，這樣在面對外食誘惑時，身體才不至於如此容易崩潰。