Q. 我在管理飲食，為什麼一定要補充像雞胸肉這樣的蛋白質？不能直接少吃一點就好嗎？

我非常理解這種心情，因為我也曾嘗試過盲目節食。剛開始體重下降很快會讓人很開心，但不久後就會遇到平台期，而且只要稍微多吃一點，體重很快就反彈。事實上，這是因為身體為了生存而進入了「能量節電模式」。 從醫學角度來看，如果不在補充蛋白質的情況下單純節食，身體會優先分解肌肉來提供能量。當肌肉量減少，基礎代謝率隨之下降，最終會導致即便比以前吃得更少，也更容易長胖的體質。 在韓醫（中醫）理論中，這種狀態被稱為「脾虛」。指的是脾臟，即消化系統的功能減弱，導致無法有效地吸收與運送營養。這種狀態下，體內容易積聚「痰飲」（痰飮，即代謝廢物）。痰飲就像是體內的「殘渣」，一旦過多，會讓身體感到沉重且容易水腫。 因此，適量攝取蛋白質不僅僅是為了增加肌肉，更像是為「代謝」這台引擎提供持續運行的燃料。不過，對於消化能力較弱的人來說，強行攝取大量雞胸肉反而可能增加胃腸負擔。最重要的是根據自身的消化狀態，找到適合自己的蛋白質種類與攝取量。