다이어트 기초·원인 이해
Q. 院長，為什麼大家在減肥時都說要吃雞胸肉？一定要吃這個才有效果嗎？
A.
這不僅僅是因為蛋白質含量高，關鍵在於「高效能」與「維持肌肉量」。當熱量攝取過低時，身體容易流失肌肉，導致基礎代謝率下降，進而陷入容易反彈的惡性循環。雞胸肉脂肪極低且蛋白質含量高，即便在控制食量時，也能有效維持肌肉量。但請注意，若與個人體質不合而強行堅持，反而可能讓身體感到沉重不適。
📝 Detailed Answer
我以前也曾為了減肥而強迫自己吞下乾澀的雞胸肉，那段時間真的感覺身體很不舒服。從西醫角度來看，雞胸肉的純蛋白質比例高，能防止肌肉流失並提供較長的飽足感。然而，人體不能僅靠蛋白質運作。
從中醫角度分析，對於消化能力較弱、屬於「脾虛」（脾臟功能低下的狀態）體質的人來說，過度堅持以雞胸肉為主的飲食會引起問題。這是因為無法被完全消化的蛋白質殘渣，會在體內形成「痰飲」（體內積聚的代謝廢物/水濕）。
一旦痰飲積聚，身體就會產生沉重感且容易水腫，並導致氣血運行不暢，進而容易形成「瘀血」（血液運行不暢而導致的淤滯）。結果本想減肥，反而損害了健康。
雞胸肉確實是很好的工具，但關鍵在於您的消化能力是否能承受。如果消化功能較弱，不要盲目跟風，建議根據自己的體質選擇合適的烹飪方式或搭配其他食材，這樣減重效果才會更高效。
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Expert Verified
崔然昇
代表院長