다이어트 기초·원인 이해
Q. 在社交生活中很難完全避免外食，想請問應該如何挑選菜單？還有為什麼每次外食完，感覺特別容易發胖呢？
A.
外食菜單通常含有過多刺激性調味與糖分，這是導致肥胖的主因。精製碳水化合物會使血糖急劇上升，進而刺激胰島素過度分泌，讓身體轉向脂肪儲存模式。韓醫（中醫）將這種食物未能完全消化而堆積的狀態稱為「食積」。這些代謝廢物會進一步轉化為「痰飲」，阻礙體內氣血循環並增加體重。因此，您選擇的食物直接決定了身體的發胖程度與代謝速度。
📝 Detailed Answer
在社交場合中，菜單上的選擇確實讓人左右為難。外食之所以容易致胖，主要在於那些會導致血糖急劇波動與鈉含量過高的成分。從現代醫學的角度來看，甜辣或過鹹的調味會引發「血糖飆升」，促使胰島素大量分泌並將能量轉化為脂肪儲存。而在韓醫（中醫）理論中，這被稱為「食積」，即食物毒素淤積在胃腸。若食積長期得不到化解，會演變為「痰飲」，這就像體內產生了黏稠的泥漿，阻礙了氣血循環。特別是對於「脾虛」（脾臟功能虛弱）體質的人來說，外食一次可能就會感到全身沉重乏力。因此，建議優先選擇能看到食物原貌的「原型食物」，如烤肉、生魚片或清湯火鍋，減少過多調味料的負擔。減重不單是減少熱量，更重要的是補充足夠的「清潔燃料」，避免產生阻礙循環的廢物，才能預防復胖。
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Expert Verified
崔然昇
代表院長