Q. 最近燕麥飲食減肥很流行，請問這究竟是什麼？為什麼能瘦身呢？

許多人在嘗試流行飲食法時，常因不適應而導致消化不良，但燕麥之所以受到關注確實有其科學根據。 從現代醫學視角來看，燕麥中所含的「β-葡聚醣（Beta-glucan）」在腸道中會形成黏稠的凝膠狀物質，減緩食物的吸收速度，使餐後血糖上升平緩。當胰島素分泌趨於穩定時，身體會傾向於將能量消耗掉，而非將其儲存為脂肪。 而從韓醫（傳統東方醫學）的角度分析，現代人飲食不規律，體內容易積聚「痰飮」（痰飲，指體內堆積的代謝廢物）。特別是屬於「脾虛」（脾臟功能低下的體質）的人，若經常攝取精製碳水化合物，容易導致身體沉重且易水腫。 像燕麥這類粗 grains（全穀類）能協助排除體內的痰飮，並有助於恢復脾臟的「運化功能」（將食物轉化為能量的過程）。然而，由於燕麥性質偏寒，對於體質敏感或胃寒的人來說，盲目食用可能會導致腹脹或頭暈等不適感。 因此，在跟風嘗試之前，建議先確認自己的消化能力與體質是否適合。如果您想更深入了解自己的身體狀態，歡迎隨時蒞臨診所，由我為您詳細診斷。