我也曾經為了健康減重而嘗試過大量食用蒸蔬菜，但過了一段時間後，反而感覺精神萎靡且容易頭暈。作為一名中醫師，我認為蒸蔬菜飲食有其明確的優缺點。 首先，優點在於富含膳食纖維，能改善腸道環境，並有助於排出體內的代謝廢物——即中醫所說的「痰飲」（體內積聚的不必要水分與廢物）。此外，其飽足感強，能自然地控制總進食量。 然而，也有需要注意的地方。特別是對於「脾虛」（脾臟功能較弱，導致消化力下降）的人，雖然蒸過的蔬菜比生食好，但若過量食用寒性蔬菜，仍可能導致腹部受寒而引發消化不良。此外，若蛋白質攝取不足，基礎代謝率會下降，長期來看反而會變成更難減重的體質。 歸根結底，「吃什麼」並不比「我的身體如何吸收」重要。對於消化力強且體質偏熱的人，我非常推薦；但對於平時手腳冰冷、容易疲倦的人，建議在飲食中加入溫性食材。如果您想根據自己的身體狀態制定精確的飲食計畫，歡迎隨時來診所與我共同討論。