Q. 院長您好，我是一名上班族，午餐經常吃賽百味（Subway）。從韓醫師的角度來看，您會推薦什麼樣的菜單組合給正在減重的人呢？

我在看診結束肚子餓時，也常會去賽百味排隊。偶爾在店裡遇到患者，我還會下意識地想遮一下自己的菜單，但其實只要懂得配比，這確實是相當優秀的健康飲食選擇。 賽百味最大的優點在於提供豐富的膳食纖維。從韓醫的角度來看，這能幫助淨化血液、促進氣血循環，有效防止體內產生「瘀血」（濁血）。若能搭配烤雞肉或火雞肉等優質蛋白質，更可預防「脾虛」（即脾胃功能虛弱，導致氣力不足且容易橫向發展的狀態），讓身體既感到飽足又能維持代謝機能。 不過，仍有幾點需要注意。生菜的性質大多偏向「寒涼」，對於消化系統較弱或體質虛寒的人來說，頻繁食用容易導致體內產生代謝廢物「痰飲」，進而引發身體沈重感或水腫。此外，醬料與醃製配件中的高鹽分也是阻礙循環的元兇。 我個人最推薦的組合是：選擇「加熱後的烤雞肉」，並「去掉酸黃瓜與墨西哥辣椒」，醬料則簡單使用「橄欖油與黑胡椒」。我也曾有過因為貪心加了太多重口味醬料，導致整個下午腸胃不適、頭暈腦脹的經驗。時刻觀察自己的消化反應，尋找讓脾胃最舒適、負擔最輕的組合，才是最健康且能持之以恆的減重之道。