Q. 곤약 간식 다이어트가 정확히 뭐예요? 왜 살이 빠지는 것처럼 느껴지는지 궁금해요.
곤약 다이어트는 열량이 거의 없는 식이섬유 글루코만난으로 배를 채우는 방식이죠. 다만 영양가 없는 열량만 들어오면 우리 몸은 대사량을 뚝 떨어뜨리는 비상 체제를 가동해요. 이러면 소화 기능이 약해지는 비허(脾虛) 상태가 되어 요요가 오기 쉬운 몸이 되고 맙니다. 사실 저도 예전에 곤약만 먹다 어질어질해서 혼난 적이 있거든요. 무작정 굶기보다 대사 효율을 끌어올리는 게 무엇보다 중요합니다.
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저도 한의사가 되기 전에는 다이어트로 시행착오를 참 많이 겪었습니다. 곤약 젤리나 면으로 끼니를 때우면 배는 부르지만, 왠지 모르게 기운이 쭉 빠지고 머리가 멍해지는 경험을 하곤 하죠. 여기에는 분명한 이유가 있습니다.
곤약의 주성분인 '글루코만난'은 위장에서 물을 흡수해 몇 배로 부풀어 오르는 식이섬유입니다. 뇌가 배부르다고 착각하게 만들 뿐, 정작 세포가 에너지원으로 써야 할 단백질이나 지방 같은 필수 영양소는 거의 들어있지 않습니다.
우리 몸은 이런 상태를 비상 상황으로 인식합니다. 한의학에서는 이를 비허(脾虛)라고도 하는데, 소화와 대사를 담당하는 비장의 기운이 허해졌다는 신호입니다. 비장 기능이 약해지면 음식물을 에너지로 전환하지 못하고, 몸 안에 담음(痰飮)이나 수습(水濕) 같은 노폐물만 남게 됩니다.
몸이 자꾸 붓고 무겁게 느껴진다면 바로 이런 찌꺼기 탓이 큽니다. 특히 곤약은 성질이 차갑기 때문에, 평소 속이 냉한 분들이 장기간 섭취하면 혈액순환이 정체되어 어혈(瘀血)이 생기기도 합니다.
곤약에만 의존하는 다이어트는 소중한 대사 엔진을 꺼뜨리는 일과 같습니다. 당장 체중 숫자는 줄어들지 몰라도 결국 요요 현상을 부르기 마련입니다. 지금 나에게 필요한 것이 '가짜 배부름'인지, 아니면 대사를 살리는 '기력 보충'인지 진지하게 고민해 보시기 바랍니다.
専門家監修
崔然昇
代表院長