Q. 다이어트할 때 들기름이 좋다는 이야기가 많은데, 정확히 어떤 원리로 체중 감량에 도움을 주는 건가요?

저도 예전엔 살 뺀다고 무턱대고 기름기부터 끊어봤어요. 그랬더니 기운은 달리고 피부까지 푸석해지면서 어지럼증이 오더라고요. 호되게 고생한 뒤에야 '좋은 지방'이 얼마나 귀한지 깨달았습니다. 서양의학에서는 들기름의 60%가 넘는 알파-리놀렌산에 주목해요. 이 성분은 체내 지방 산화를 돕는 단백질을 직접 깨워줍니다. 몸에 쌓인 지방을 꺼내 연료로 태워 쓰도록 길을 터주는 셈이죠. 배고픔을 달래주니 군것질 생각도 싹 사라지는 효과를 덤으로 얻기 마련입니다. 한의학에서는 이를 '윤장(潤腸)'과 '강기(降氣)'로 풀이해요. 다이어트할 때 변이 딱딱하거나 몸이 천근만근이라면 대사 노폐물인 '어혈(瘀血, 탁한 피)'이나 '담음(痰飮)'이 쌓였다는 신호예요. 들기름의 따뜻한 성질이 소화기를 데워 장을 매끄럽게 적셔주면 꽉 막혔던 기운이 아래로 흐르면서 노폐물도 시원하게 빠져나갑니다. 특히 평소 소화력이 떨어지는 '비허(脾虛)' 증상이 있다면 무작정 굶는 건 피해야 해요. 대사 기능이 뚝 떨어지기 십상이거든요. 이때 들기름을 적절히 섭취하면 비장 기능을 북돋아 에너지 효율을 확 끌어올려 줍니다. 나쁜 찌꺼기를 태우려고 좋은 땔감을 넣어주는 과정과 같아요. 아무리 몸에 좋아도 내 체질과 건강 상태에 맞춰 먹는 양을 조절하는 게 가장 중요합니다.