私も以前は意欲だけが先走り、無理に鶏胸肉を食べ続けてすぐに挫折した経験があります。パサついていて、時にはふらつきまで感じました。そうした失敗を経て気づいたのは、ただ闇雲に食事制限をしても、健康的に痩せるわけではないということです。 体はエネルギーが不足すると、まずタンパク質を分解して利用します。その過程で筋肉が減少すると、基礎代謝量も同時に低下し、「少なく食べても痩せない」という停滞期に直面します。鶏胸肉の炒め物は、この筋量減少を防ぐために非常に効率的な食事です。 韓医学（伝統韓方医学）では、このような状態を「脾虚（ひきょ）」と呼びます。脾（ひ）の機能が弱まると、栄養吸収が不十分になり、気力が低下します。ここでさらに食事を抜いてしまうと、体内に「痰飮（たんいん）」、つまり老廃物が蓄積しやすい環境になります。タンパク質を適切に摂取することで、脾が本来の機能を果たし、体の中心（バランス）が整います。 ただし、鶏胸肉だけにこだわり野菜を抜いてしまうと、血液の流れが悪くなる「瘀血（おけつ）」の状態を招く恐れがあります。そのため、野菜と一緒に炒めて召し上がることをお勧めします。ご自身の体に合った適切な量をみつけることが、リバウンドを防ぐダイエットの核心です。ご不明な点があれば、いつでも来院して一緒に解決していきましょう。