Q. ダイエット中でサブウェイのパンを選んでいるのに、なぜか痩せない気がするのはなぜでしょうか？

食事制限のためにパンの種類を工夫しても、思うような結果が出ないことがあります。その理由を生物学的なメカニズムと韓医学的な視点から解説します。 まず生物学的な仕組みですが、ダイエット向けに選んだパンであっても、基本的には精製小麦粉がベースです。こうした精製炭水化物は吸収が早いため血糖値を急激に上げ、それを下げようとインスリンが過剰に分泌されます。すると、体は「脂肪蓄積モード」に切り替わってしまいます。実は、パンの単純なカロリー数値よりも、このようなホルモンの変動の方がダイエットには影響が大きいためです。 韓医学ではこの現象をさらに深く考察します。特に、脾臓の機能が弱まった「脾虚（ひきょ）」の状態にある方が多く見受けられます。消化・運搬能力が低下している時に精製炭水物を摂取すると、適切に代謝されず、「痰飲（たんいん）」という老廃物に変化します。痰飲とは、体内の不要な水分や찌꺼기（カス）が凝固した状態で、これが蓄積すると体が重だるく、むくみを感じやすくなります。 結論として、「精製炭水化物の摂取 → インスリンの刺激 → 脾虚による代謝低下 → 痰飲および瘀血（おけつ：停滞した血液）の蓄積」という負のサイクルが形成されていると考えられます。単純なカロリー計算よりも、まずはご自身の体の「代謝エンジン」が正常に機能しているかを確認することが、効率的なダイエットへの近道となるでしょう。