Q. 햄버거도 고르고 골라서 먹으면 다이어트에 도움이 될까요? 왜 어떤 건 괜찮고 어떤 건 안 되는지 궁금해요.
햄버거는 재료 구성에 따라 몸에 주는 영향이 천차만별이에요. 정제 탄수화물과 과한 나트륨이 혈당을 치솟게 해 인슐린 저항성을 높이는 탓입니다. 인슐린이 과다하면 에너지를 소모하기보다 체지방으로 쌓아두려는 성질이 강해지기 마련이죠. 한의학에서는 이를 담음(痰飮)이 생기는 주요 원인으로 봐요. 소화 안 된 노폐물이 몸에 남아 순환을 방해하는 셈입니다. 저도 바쁠 때 대충 때우고 몸이 붓는 걸 직접 겪어봐서 그 찝찝한 기분을 잘 알아요. 단순히 칼로리 숫자만 낮다고 건강한 식단이라 보긴 어렵답니다.
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진료가 바쁘다 보면 저 역시 햄버거로 간단히 한 끼를 해결하고 싶은 유혹을 많이 느낍니다. 하지만 어떤 버거를 먹을지 고민하기에 앞서, 우리 몸이 그 음식을 제대로 소화할 수 있는 상태인지부터 살펴봐야 합니다.
서양의학에서는 정제 밀가루 번과 액상과당이 가득한 소스를 경계합니다. 혈당이 급격히 상승하면 인슐린이 과다 분비되고, 처리되지 못한 당분이 그대로 지방세포에 쌓이기 때문입니다.
한방에서는 이러한 현상을 담음(痰飮)이 쌓이는 과정으로 봅니다. 대사 과정에서 생긴 노폐물인 담음(痰飮)은 몸을 붓게 하고 무겁게 만듭니다. 특히 평소 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태)가 있다면, 아무리 좋은 재료의 버거를 먹더라도 소화시키지 못해 담음(痰飮)만 더 늘어나게 됩니다.
소화력이 떨어져 기혈 순환이 막히면 나쁜 피인 어혈(瘀血)이 맺히고, 결국 살이 잘 빠지지 않는 체질로 굳어집니다. 저 또한 '단백질 버거니까 괜찮겠지' 하며 먹었다가 매일 아침 얼굴이 퉁퉁 붓는 경험을 해보았기에 그 고충을 잘 알고 있습니다.
어떤 햄버거를 고를지 고민하는 시간만큼, 내 몸이 담음을 배출하고 원활하게 대사할 수 있는 상태인지 먼저 점검해 주세요. 오장육부의 균형을 되찾는 것이 다이어트로 가는 가장 빠른 지름길입니다.
専門家監修
崔然昇
代表院長