Q. 体脂肪を落とすには、どのような食事に気をつければいいですか？また、なぜ食事がそれほど重要なのでしょうか？

実は私もかつて、意気込んで鶏胸肉とサツマイモだけの食事にこだわり、遠回りをした経験があります。しかし、あのような極端な食事制限をすると、最初は体重が落ちるように見えても、最終的に体は「非常事態」と認識して代謝量を大幅に落としてしまいます。ふらつきや倦怠感が出るのは当然の結果です。 体のメカニズムを見ると、過剰な栄養摂取がインスリンの過剰分泌を招き、それがさらに脂肪の蓄積を促し、燃焼を妨げるというループが形成されます。この状態では、いくら汗を流して運動しても脂肪は簡単には燃えません。韓医学では、このような状態において「脾虚（ひきょ）」という点に注目します。脾（消化器系）の機能が弱まると、食物を適切なエネルギーに変換できず、不純物が残りやすくなるためです。 そのように蓄積された不純物こそが、「痰飮（たんいん）」と「瘀血（おけつ）」です。痰飮は体内の不要な水分が凝結したもの、瘀血は血行が停滞して生じた老廃物だとお考えください。これらが血管や細胞間に溜まっていると、代謝効率が低下し、より太りやすい体質へと変わってしまいます。 結局のところ、体脂肪を削ぎ落とす食事とは、単なるカロリー制限の戦いではありません。脾の機能を回復させ、痰飮と瘀血を取り除くことが核心となります。そうして初めて、体が自ら脂肪を燃やす「燃焼モード」に戻るのです。消化状態や代謝能力は人によって千差万別ですので、私と一緒に悩みながら、ご自身に最適化したオーダーメイドの食事法を見つけることが、結果として最も早い近道となるでしょう。