Q. 鶏胸肉のキムチ丼でダイエットをしようと思っているのですが、韓医院ではどのようなアプローチでアドバイスいただけますか？

詳しくご説明いたします。 **第1段階：ご自身の体質と現在の状態を把握する** 鶏胸肉は性質が平穏でやや温かいため、脾胃（ひい：消化器系）への負担が少ないタンパク源です。しかし、キムチは発酵過程で性質が冷えてしまいます（性寒）。そのため、もともと手足が冷えやすい方や腹痛を起こしやすい方がこの組み合わせを摂ると、「脾虚（脾臓の機能低下）」を悪化させる可能性があります。反対に、体に熱が多く、胸や胃に詰まりを感じやすい方には合うでしょう。つまり「この組み合わせが絶対的に良い・悪い」のではなく、現在の体調に合わせることが重要です。まずは舌の色や脈診を通じて、脾虚なのか胃熱があるのかを鑑別することから始めます。 **第2段階：食事構成で「冷え」をコントロールする** 鶏胸肉は脂質が少なく、調理するとパサつきやすいですが、そこに冷性のキムチを合わせると、食事全体の気運が冷たくなります。これを長期的に続けると、脾臓の「運化（運搬し変化させる）」機能が低下し、痰飲（不必要な水分の停滞）が生じたり、未消化の水分が体に溜まりやすくなります。解決策は簡単です。鶏胸肉を焼く際に生姜汁や胡椒を少量加えるか、キムチを軽く炒めて温かくして召し上がってください。あるいは、温性のニラやセリなどの野菜を添えるのも効果的です。これにより脾胃への刺激が抑えられ、消化吸収率が高まります。 **第3段階：生活習慣と運動の併用で真の効果を出す** 食事だけを変えると、体が適応する過程で気血の循環が滞ることがあります。特に冷えを伴う食事を摂ると気の流れが緩やかになり、かえって老廃物が蓄積しやすくなります。そのため、食後10分ほど温かい茶（生姜茶や陳皮茶など）を飲みながら軽く散歩をするか、おへそ周りを温めていただくことをお勧めします。これにより脾の機能を助けて痰飲の生成を防ぎ、長期的に無理なく維持できる体質へと導きます。もちろん、漢薬や鍼治療を併用すればより早くバランスを整えられますが、まずは生活の中で実践できることから始めてみてください。 **第4段階：2〜3週間ごとに状態を点検し、調整する** どんなに優れた食事法でも、体が拒絶すれば意味がありません。私自身も、かつて鶏胸肉にこだわりすぎた結果、ふらつきや消化不良に陥ったことがあります。ですので、2週間ほど試して「舌が厚くなる」または「便が緩くなる」といった症状が出た場合は、脾虚のサインとして受け止め、キムチの量を減らすか加熱して食べるなどの調整をしてください。逆に便秘がひどくなったり口が乾く場合は「熱」が生じているため、鶏胸肉を豆腐や白身魚に替えるのも一つの方法です。このように体のフィードバックを聞きながら段階的に修正していくことこそが、韓医学的アプローチの核心です。「これが正解だ」という固定観念よりも、ご自身の体が心地よいと感じる方向へ進むことが、最も持続可能なダイエットへの近道です。