Q. サブウェイのようなサンドイッチで食事管理をしたいのですが、韓医院ではどのような組み合わせや方法でアプローチされますか？

ダイエットメニューを組む際に最も危険なのは、「他人が良いと言っていた組み合わせ」をそのまま真似することです。私も韓医師になる前、闇雲に鶏胸肉と野菜だけを食べていたところ、目眩がしてひどく体調を崩したことがあります。 韓医学の視点からサブウェイのメニューを考える際、私は以下の3点に注目します。 1. 脾虚（ひきょ）のチェック：脾臓の機能が弱く消化力が低下している方が、冷たい生野菜を大量に摂取すると、かえって体内（腹部）が冷え、代謝が低下します。このような方には、グリルドオニオンや温性質のソースをお勧めします。 2. 痰飲（たんいん）と浮腫（むくみ）の管理：体内に老廃物が蓄積して停滞した状態を「痰飲」と呼びます。普段からむくみやすい方は、ハムやベーコンなどの加工肉に含まれるナトリウムが痰飲を助長させるため、ローストチキンやターキーのような淡白なタンパク質を選ぶのが正解です。 3. 瘀血（おけつ）と血行改善：血行不良で体が重い「瘀血」の状態にある場合は、抗酸化成分が豊富な緑色の葉物野菜をたっぷり入れ、血液を浄化し巡りを良くする環境を整える必要があります。 結局のところ核心は、「今、自分の体が何を求めているか」です。パンからソースの一さじに至るまで、現在の体調に合わせて調整することが、リバウンドを防ぐ唯一の道だと考えています。ご来院いただければ、まずは体質と代謝状態を診察し、どのような食材があなたに最適かをご提案させていただきます。