地中海食が流行っていますが、東洋医学的な観点からどのように取り入れれば良いでしょうか？

地中海食は健康に良いことで有名ですが、東洋医学では単にメニューを真似るのではなく、自分の体がそれを受け入れられる状態にあるかを見極めることが最優先です。かつて健康のためにオリーブオイルをたっぷりかけたサラダばかりを食べ、かえって胃腸の調子を崩してしまったという例も少なくありません。 まず「脾虚（ひきょ）」がないかを確認しましょう。脾（消化器）の機能が弱い方が急に生野菜や冷たい果物を過剰に摂取すると、お腹が冷えて代謝機能が低下してしまいます。このような方は、野菜を軽く茹でたり炒めたりする「温かい地中海食」から第一歩を踏み出すのが良いでしょう。 また、体内に溜まった老廃物である「痰飲（たんいん）」を掃除する過程も必要です。地中海食の核となる食物繊維は、この痰飲を排出するのに卓越した役割を果たします。ただし、普段白米中心の方は、急に全粒穀物を取り入れると腸が驚いてしまうため、雑穀の割合を10%程度からゆっくり増やして腸内環境を慣らしていくことをお勧めします。 さらに「瘀血（おけつ）」の管理も欠かせません。滞った血液をサラサラにするために良質な脂質を摂る際、必ずしもオリーブオイルにこだわる必要はありません。身近にある「えごま油」や旬のナムルなども栄養面で非常に優れており、私たちの食文化に合わせた「和風・韓風の地中海食」の方が、体にはむしろ馴染みやすいのです。 健康管理の成功の秘訣は、立派な献立表ではなく「自分の体との合意」にあります。まずは現在の消化状態や痰飲の蓄積具合を詳しく診察し、お一人おひとりに合わせた食事ガイドをご提案します。焦らずに、一緒にゆっくり始めていきましょう。