Q. ダイエットメニューとして冷凍の鶏胸肉を毎日茹でて食べようと思っていますが、韓医師の視点から見ておすすめですか？

実は私も若い頃、早く痩せようとして鶏胸肉とサツマイモだけを食べるという過ちを犯したことがあります。結果として、ひどい眩暈に襲われ、すぐに疲れ切ってしまいました。 鶏胸肉中心の食事には明確なメリットがあります。高タンパクであるため筋肉量の減少を防げますし、満腹感が持続するため「偽の空腹感」を抑えるのに適しています。また、準備が簡単であるという点も大きな利点です。 しかし、デメリットも明確です。タンパク質のみを過剰に摂取すると肝臓や腎臓に負担がかかりますし、何より「消化」が問題となります。韓医学ではこれを「脾虚（ひきょ）」という状態と考えます。脾（消化器系）の機能が弱まっている状態で、硬いタンパク質ばかりを摂取し続けると、胃腸に負担がかかり、お腹にガスが溜まりやすくなります。 特に、普段から体がむくみやすい方は、「痰飮（たんいん）」、つまり体内の老廃物が停滞する現象が悪化する可能性があります。血行が滞っている「瘀血（おけつ）」の状態にあるときに食事制限をやりすぎると、かえって代謝が低下してしまうかもしれません。 結論として、正解は「体質による」ということです。消化力が高く活動量が多い方にはおすすめできますが、気力がなく消化が緩やかな方には、むしろ毒となる場合があります。まずはご自身の体調を把握し、それに合わせたバランスの良い献立を構成することが、リバウンドのない健康的なダイエットへの近道です。一緒に最適な方法を考えていきましょう。