先生、会社のランチでよくサブウェイを食べるのですが、ダイエット中は何のメニューを選ぶのが良いでしょうか？ソースもいつも迷ってしまいます。

私も診察が立て込んで忙しい時は、サブウェイで手軽に済ませることがあります。メニューの前で悩んでしまう気持ち、よく分かります（笑）。韓医師の視点から見ると、サブウェイは非常に良い選択肢です。 最大のメリットは、自分の好みに合わせて構成をカスタマイズできる点です。パンをくり抜いて炭水化物の摂取量を抑えたり、ローストチキンやターキーのような低脂肪タンパク質をしっかり摂るのにも適しています。野菜に含まれる豊富な食物繊維のおかげで、便通がスムーズになる効果も期待できるでしょう。 ただし、注意すべき点もあります。韓医学では、冷たい生野菜を過剰に摂取すると、消化器機能が弱まる「脾虚（ひきょ）」の状態を招く恐れがあると教えています。普段から手足が冷えやすく腹痛を起こしやすい方は、野菜の冷たい性質が体内の気血循環を妨げがちです。その結果、老廃物である「痰飲（たんいん）」が蓄積し、かえって痩せにくい体質に変わってしまうリスクもあります。 ソースに隠れた糖分や塩分も見逃せません。刺激的な味のソースよりも、オリーブオイルや塩、胡椒などでシンプルに味付けすることをお勧めします。 何を食べるかよりも「自分の体がそれをどう受け止めるか」が重要です。他の人にとっての良薬が、自分にとっては毒になることもあります。食事に気を使っているのに胃もたれが続くようであれば、まずはご自身の消化状態や体質を詳しく見直してみてください。