Q. チキンはどうしても諦められません。鶏胸肉に揚げ粉をまぶしてオーブンで焼いて食べるのは、ダイエットにどうでしょうか？おすすめですか？

私自身もチキンが大好きですので、そのお気持ちは痛いほどよく分かります。ダイエットのためにパサパサした鶏胸肉ばかり食べていると、心まで殺伐としてしまいますよね。 オーブン調理の最大のメリットは、余分な脂を落とせる点にあります。伝統医学（韓医学）では、油っこい食べ物は体内に不要な老廃物や熱を溜め込む「湿熱（しつねつ）」の原因になると考えます。オーブン調理なら、この湿熱の生成を最小限に抑えつつ良質なタンパク質を補給できるため、非常に合理的です。また、急な食欲の暴走を防ぐ心理的な防波堤にもなってくれるでしょう。 しかし、手放しで安心はできません。揚げ粉の正体は小麦粉などの精製炭水化物であり、これは伝統医学において消化機能（脾系）が低下する「脾虚（ひきょ）」の原因の一つとされます。精製された粉類は消化のエネルギーを消耗させ、体を重くしがちです。また、オーブンで焼いて硬くなった肉は、胃腸が弱い方にとっては食べ物が停滞する「食積（しょくしゃく）」を引き起こし、胃もたれを招くこともあります。 毎日の習慣にするのではなく、どうしてもチキンが食べたくなった時の「健康的な代替案」として活用してみてください。揚げ粉の代わりにアーモンドパウダーやオートミール粉を混ぜれば、脾虚の予防と食物繊維の摂取が同時に叶い、一石二鳥です。ご自身の胃腸の状態に合わせて賢く楽しむことが、長期的なダイエットを成功させる鍵となります。