Q. ダイエットのために鶏胸肉中心の食事メニューを組んでみたのですが、韓医師の先生はどのような食事をおすすめしますか？

実は私もかつて、流行のダイエット食を盲目的に試したことがあります。鶏胸肉ばかりを食べ続けていたところ、ある時から胃がもたれ、肌荒れまでしてかなり苦労しました。韓医師でありながら、まさに「遠回り」をした格好です。 鶏胸肉中心の食事は、筋肉量を維持し、満腹感を得やすいという確実なメリットがあります。しかし、それがすべての方にとっての正解ではありません。特に消化機能が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が低下した状態）」の方が無理に高タンパク食を続けるとどうなるでしょうか。消化しきれなかったタンパク質のカスが体内に蓄積し、「痰飮（たんいん：体内の不要な老廃物）」になりやすくなります。すると、かえって体が重く感じたり、ふらつきが出たりすることがあります。 また、血行がスムーズでない「瘀血（おけつ：停滞した血液）」の状態にある時に極端な食事制限を行うと、代謝がさらに低下することもあります。結果として体が「非常事態」であると認識し、後々は少量食べただけで太りやすい体質に変わってしまうこともあるのです。 したがって、どのような食事が絶対的に「最高」であるとは言い切れません。消化力が高い方にとって高タンパク食は効率的ですが、気力がなく消化が苦手な方は、温性質の野菜や適度な炭水化物を組み合わせる方がずっと有利です。まずは現在のご自身の消化状態を把握し、それに合わせたオーダーメイドの食事プランを構成してみてください。