Q. 요즘 다이어트 김밥이 유행인데, 정확히 이게 뭐고 왜 살 빼는 데 도움이 된다는 건가요?

저도 예전에 닭가슴살만 붙들고 다이어트한답시고 며칠 못 가 백기 들었던 적이 많아요. 진짜 어질어질하더라고요. 그래서 요즘 유행하는 다이어트 김밥처럼 '대체 식단'을 활용하는 게 훨씬 현실적이에요. 원리는 이렇습니다. 정제 탄수화물이 몸에 들어오면 혈당이 훅 치솟고, 그걸 잡으려고 인슐린이 쏟아져 나와요. 그 과정에서 남은 에너지가 지방으로 차곡차곡 쌓입니다. 밥 양만 줄여도 이 곡선이 한결 부드러워져요. 한의학에서는 이런 식단 조절을 '담음(痰飮)'을 덜어내는 작업으로 봅니다. 담음은 몸 안에 고여 있는 노폐물과 수분 찌꺼기예요. 탄수화물을 과하게 먹으면 이 담음이 자꾸 들러붙어요. 그렇다고 무조건 밥만 빼면 능사냐, 그건 아닙니다. 소화력이 약한 '비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태)' 체질이신 분들이 갑자기 생채소나 고단백으로만 밀어붙이면, 속이 더 더부룩해지고 기운이 푹 꺼지기 쉬워요. 핵심은 결국 내 몸의 소화 상태랑 대사 능력에 맞는 비율을 찾는 일이에요. 유행하는 식단을 무작정 따라가기 전에, 지금 내 몸의 기운이 어디서 막혀 있는지부터 한번 살펴보세요.