Q. 다이어트 식단으로 닭가슴살 볶음을 계속 먹으라는데, 정확히 이게 왜 도움이 되는 건가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
단순히 체중을 빼려는 게 아니라, 근육량을 지키면서 기초대사량을 유지하려는 전략이에요. [영양 공급] → [근육 손실 방지] → [기초대사량 유지] 순서로 기억하시면 편해요. 단백질이 부족하면 우리 몸은 근육부터 깎아서 쓰거든요. 그렇게 되면 나중에 조금만 먹어도 금방 살이 찌는 체질로 바뀌어 버려요. 그래서 닭가슴살처럼 양질의 단백질을 볶음으로 맛있게 챙겨 드시는 게 중요합니다.
📝 상세 답변
저도 예전에는 의욕만 앞서 닭가슴살만 억지로 챙겨 먹다가 금방 포기한 적이 있습니다. 식감이 퍽퍽한 데다 어지럼증까지 느껴졌거든요. 그런 시행착오를 겪으며 무작정 굶는다고 해서 살이 빠지는 게 아니라는 점을 깨달았습니다.
우리 몸은 에너지가 부족해지면 단백질부터 분해해서 사용합니다. 이 과정에서 근육이 빠지면 기초대사량도 함께 낮아지며, 결국 '적게 먹어도 살이 빠지지 않는' 정체기에 부딪히게 됩니다. 닭가슴살 볶음은 이러한 근손실을 막는 데 매우 효율적인 식단입니다.
한의학에서는 이런 몸 상태를 비허(脾虛)라고 합니다. 비장 기능이 약해지면 영양 흡수가 원활하지 않고 기운이 쉽게 빠집니다. 이때 무리하게 굶으면 몸 안에 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이기 쉬운 환경이 됩니다. 따라서 단백질을 적절히 섭취해야 비장이 제 기능을 하며 몸의 중심을 잡을 수 있습니다.
다만 닭가슴살만 고집하고 채소를 멀리하면 피가 탁해지는 어혈(瘀血) 상태가 될 수 있습니다. 그래서 반드시 채소를 곁들여 볶아 드시길 권장합니다. 내 몸에 맞는 적정 섭취량을 찾는 것이 요요 없는 다이어트의 핵심입니다. 궁금하거나 헷갈리는 점이 있다면 언제든 내원하셔서 함께 상담해 보시기 바랍니다.