Q. 다이어트 식단으로 서브웨이 같은 샌드위치를 많이 추천하시던데, 왜 그런가요? 정말 도움이 되나요?

사실 저도 예전에 식단 관리한다고 닭가슴살이랑 고구마만 먹다가 정말 질려서 포기한 적이 있어요. 어질어질하고 기운도 없더라고요. 그래서 지속 가능한 식단이 정말 중요한데요. 서브웨이 같은 메뉴가 주목받는 이유는 우리가 흔히 먹는 흰 쌀밥이나 빵보다 당질(Sugar) 섭취를 줄일 수 있기 때문입니다. 급격하게 혈당이 오르면 우리 몸은 인슐린을 쏟아내는데, 이때 남은 에너지가 지방으로 쌓이게 되거든요. 한의학적으로 보면 이런 불균형한 식습관은 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해지는 원인이 됩니다. 비장은 음식물을 소화해 에너지로 바꾸는 곳인데, 여기가 약해지면 대사 효율이 떨어지고 몸에 담음(痰飮, 체내에 쌓인 노폐물)이 생기기 쉽습니다. 결국 노폐물인 담음이 쌓이면 몸이 무겁게 느껴지고 대사 속도가 더뎌지는 악순환이 반복되죠. 그래서 단순히 굶는 게 아니라, 채소로 담음을 씻어내고 적절한 단백질로 비장 기능을 돕는 식단 구성이 필요합니다. 물론 개인의 체질에 따라 잘 맞는 채소가 다르고, 소화력이 약한 분들은 생채소를 너무 많이 드시면 오히려 배가 더부룩할 수 있어요. 본인의 소화 상태에 맞춰 식단을 조절하시는 게 가장 좋습니다.