Q. 다이어트 파스타라고 파는 것들이 정말 효과가 있나요? 정확히 뭐가 다른 건지 궁금해요.

사실 저도 예전에 식단 관리를 한다며 좋다는 음식은 다 찾아 먹어본 적이 있습니다. 하지만 '다이어트용'이라는 말만 믿고 양을 늘렸다가, 오히려 체중이 늘어 당황했던 기억이 나네요. 저 또한 그런 시행착오를 겪어봤기에 그 마음을 충분히 이해합니다.

의학적으로 보면 일반 파스타의 정제 탄수화물은 소화 흡수가 매우 빨라 혈당을 급격히 높입니다. 이때 인슐린이 과도하게 분비되면서 남은 에너지를 지방으로 저장하게 되죠. 반면 다이어트 파스타는 정제되지 않은 곡물이나 대체 원료를 사용해 이 흡수 속도를 늦춘 원리를 이용합니다.

한의학에서는 이러한 정제 탄수화물을 과하게 섭취하면 '담음(痰飮)'이 생기기 쉽다고 봅니다. 담음이란 체내 수분 대사가 원활하지 않아 발생하는 일종의 노폐물 찌꺼기 같은 것인데요. 이것이 쌓이면 몸이 무거워지고 순환이 저하되어 살이 더 잘 찌는 체질이 되기 쉽습니다.

특히 소화 기능이 약한 비허(脾虛, 비장 기능 저하) 상태인 분들은 고섬유질의 다이어트 파스타를 갑자기 드셨을 때 오히려 배가 더부룩하거나 가스가 찰 수 있습니다. 단순히 식품의 종류만 바꾸는 것이 아니라, 본인의 소화력과 대사 상태에 맞춰 식단을 구성하는 것이 핵심입니다. 현재 몸의 순환 상태가 어떤지 저와 함께 세밀하게 살펴보시길 권해드립니다.