Q. 다이어트할 때 토마토 요리를 추천하시는데, 정확히 이게 뭐고 왜 도움이 되는 건가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
그저 토마토를 드시는 게 아니라, 염증을 잡고 대사를 끌어올리는 조리법을 곁들이는 게 핵심이에요. 우선 라이코펜 성분이 혈관 속 산화 스트레스를 낮춰주거든요. 그러면 신진대사가 살아나면서 체지방이 훨씬 잘 타는 몸 상태가 됩니다. 한의학 관점에서 보면 몸속 불필요한 노폐물인 담음(痰飮)을 걷어내 몸을 가볍게 만드는 원리라고 이해하시면 좋겠네요.
📝 상세 답변
저도 예전에 다이어트를 위해 닭가슴살과 생토마토만 고집하다가, 금방 질려 포기하며 시행착오를 겪었던 기억이 있습니다. 무작정 굶거나 식단을 과하게 제한하면 기운이 없고 힘들기 마련입니다.
의학적으로 토마토의 라이코펜은 강력한 항산화제입니다. 몸속 염증 수치를 낮춰주는데, 염증이 많으면 대사 효율이 떨어져 살이 잘 빠지지 않는 체질이 되기 때문입니다. 따라서 토마토를 적절히 가열해 흡수율을 높여 섭취하면 대사 스위치를 켜는 효과가 있습니다.
한의학에서는 이를 '담음(痰飮)'의 문제로 봅니다. 체내 수분 대사가 원활하지 못해 생긴 끈적한 노폐물을 담음이라 하며, 이것이 쌓이면 몸이 무겁고 붓게 됩니다. 토마토는 이러한 담음을 삭히고 기혈 순환을 도와 부종을 가라앉히는 역할을 합니다.
특히 소화 기능이 약해 기운이 없는 비허(脾虛, 비장 기능 저하) 상태라면, 생채소보다는 살짝 익힌 토마토 요리를 추천합니다. 위장의 부담은 줄이면서 영양을 흡수하기에 훨씬 효율적이기 때문입니다.
결국 '무엇을 안 먹느냐'보다 '어떻게 대사를 정상화하느냐'가 핵심입니다. 내 몸 상태에 맞는 구체적인 식단 가이드가 궁금하시다면, 편하게 내원하여 함께 고민해 보시기 바랍니다.