진료 시간이 촉박할 때면 저도 서브웨이에서 간단히 끼니를 해결하곤 합니다. 선택지가 워낙 다양해 메뉴판 앞에서 한참을 고민할 때가 많은데요. 서브웨이가 다이어트 식단으로 추천되는 이유는 본인이 먹을 재료를 직접 선택해 통제할 수 있기 때문입니다.

먼저 서양의학적 관점에서 보면, 빵 속을 파내거나 허니오트 같은 통곡물 빵을 선택해 당질 섭취를 줄이는 것이 핵심입니다. 여기에 절임류 대신 생야채를 가득 채우면 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 막아줍니다. 덕분에 인슐린이 과하게 분비되지 않아 지방이 쌓이는 환경을 자연스럽게 피할 수 있습니다.

하지만 한의학적으로는 주의할 점이 있습니다. 샌드위치는 기본적으로 '찬 음식'에 해당하기 때문입니다. 생야채를 과하게 섭취하면 소화기관의 온도가 떨어지면서 비허(脾虛, 비장 기능이 허약해짐) 상태가 되기 쉽습니다. 비장 기능이 약해지면 수분 대사가 원활하지 않아 담음(痰飮)이라는 노폐물이 생기게 됩니다. 저 또한 과거에 건강을 위해 샐러드만 고집하다가 속은 더부룩하고 몸은 오히려 붓는 시행착오를 겪은 적이 있어 그 고충을 잘 알고 있습니다.

특히 몸이 찬 분들은 혈액순환이 정체되어 어혈(瘀血, 탁한 피의 정체)이 생길 수 있으며, 이는 기초대사량을 떨어뜨리는 원인이 되기도 합니다.

따라서 식사 시에는 따뜻한 물이나 차를 곁들여 위장의 온도를 유지해 주는 것이 좋습니다. 서브웨이는 훌륭한 대안이지만, 찬 체질이라면 야채를 살짝 데쳐 먹거나 따뜻한 수프를 함께 드셔야 다이어트 효율을 높일 수 있습니다. 본인의 정확한 체질이 궁금하시다면 언제든 편하게 진료실을 찾아주세요.