Q. 요즘 두부랑 양배추만 먹는 식단이 유행이라는데, 이게 정확히 어떤 원리로 살이 빠지는 건가요? 몸에 무리가 가진 않을까요?

저도 예전에 다이어트를 하겠다며 양배추만 고집하다가 진료실에서 어지러움을 느꼈던 기억이 납니다. 직접 경험해 본 원장으로서 말씀드리자면, 두부와 양배추의 조합은 매우 훌륭한 전략입니다.

의학적으로는 '저밀도 고포만감' 원리를 충실히 따르는 식단입니다. 양배추의 식이섬유가 위에서 부풀어 뇌에 포만감 신호를 확실히 전달하고, 두부의 식물성 단백질은 에너지를 보충해 근육 손실을 막아줍니다. 특히 소화 과정에서 혈당 변화가 적어 인슐린 저항성을 개선하는 효과도 기대할 수 있습니다.

한의학적으로는 비허(脾虛)와 위열(胃熱)을 다스리는 처방으로 봅니다. 비장 기능이 약해 노폐물이 쌓이는 비허 상태와, 위장에 열이 많아 가짜 허기를 느끼는 위열 상태를 동시에 잡는 원리입니다.

성질이 서늘한 두부가 위장의 열을 식혀주고, 양배추가 위장을 튼튼하게 하는 '건비(健脾)' 작용으로 힘을 보탭니다. 이 조합은 몸속의 끈적한 노폐물인 담음(痰飮)을 제거해 막혔던 순환을 원활하게 돕습니다. 순환이 좋아지면 자연스럽게 부종이 빠지고 신진대사가 살아나게 됩니다.

다만, 특정 음식만 먹는 원푸드 식단에 너무 의존하지는 마세요. 몸의 근본 에너지가 고갈되는 기허(氣虛) 증상이 나타나면, 이후 일반식을 섭취할 때 몸이 에너지를 과도하게 저장하려 하여 요요 현상이 쉽게 올 수 있습니다. 본인이 찬 체질인지 혹은 열이 많은 체질인지 먼저 살피고 식단 비중을 조절하는 것이 가장 현명한 방법입니다.