Q. 요즘 유행하는 다이어트 버거는 정확히 어떤 원리인가요? 정말 살이 빠지는 이유가 있을까요?
백록담한의원
최연승 대표원장
핵심은 '저탄수화물 고단백' 식단이에요. 일반 빵 대신 양상추나 칼로리가 낮은 재료로 바꿔서 인슐린 자극을 줄이는 원리죠. 다만 한의학에서 보는 시선은 좀 달라요. 단순히 칼로리만의 문제가 아니거든요. 식단을 갑자기 확 바꾸면 소화기의 기운이 꺾이고, 그러면서 대사 능력도 같이 떨어집니다. 결국 먹는 양은 줄었는데 몸이 에너지를 쓰는 효율도 같이 낮아지는 거예요. 이 부분을 꼭 짚고 넘어가야 합니다.
📝 상세 답변
저 또한 유행하는 식단을 시도해 본 적이 있습니다. 처음에는 몸이 가벼워지는 듯했지만, 얼마 지나지 않아 기운이 급격히 떨어지고 어지러움을 느꼈습니다. 경험자로서 말씀드리자면, 이러한 식단이 서양의학적으로 혈당 스파이크를 막아 지방 축적을 억제한다는 기전 자체는 맞습니다.
다만, 몸 전체의 균형을 중시하는 한의학적 관점은 조금 다릅니다. 탄수화물을 갑자기 극단적으로 제한하면 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해지기 쉽습니다. 비장은 음식물을 에너지로 전환하는 핵심 기관이기에, 이곳이 약해지면 기운이 떨어지고 소화력까지 함께 저하됩니다.
여기에 노폐물이 쌓이는 담음(痰飮) 현상이 동반될 수 있습니다. 담음은 몸속 수분 대사가 원활하지 않아 생기는 끈적한 찌꺼기 같은 것입니다. 이것이 한 번 쌓이면 대사가 더뎌져, 나중에는 적게 먹어도 살이 잘 빠지지 않는 체질로 변할 수 있습니다.
결국 핵심은 '무엇을 안 먹느냐'가 아니라 '내 몸이 그것을 받아들일 준비가 되었느냐'입니다. 무조건 제한하는 식단보다는, 현재 본인의 대사 상태와 어혈(瘀血, 정체된 혈액) 정도를 먼저 파악하여 그에 맞게 접근해야 요요 없이 건강하게 감량할 수 있습니다.